METHODE
1. Laat de nieuwe aardappelen in gezouten water 20 minuten koken of totdat de aardappelen gaar zijn. Afgieten en laten afkoelen.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
3. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit, Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snij in blokjes van 1 cm.
4. Snij de nieuwe aardappelen in dikke plakken.
5. Vul 4 glazen met de salade, giet de Russische dressing over de salade en garneer met kaviaar.
