Onze visserij

Onze state-of-the-art aquacultuurvoorziening ligt in de uitgestrekte regio Saksen-Anhalt in Duitsland, waar we al sinds 2008 Russische en Siberische steur kweken.

Rustig gelegen net buiten het dorpje Jessen, wordt onze visserij gevoed door het kristalheldere water uit een natuurlijke ondergrondse watervoerende laag op meer dan 50 meter onder onze kwekerij. Dit water wordt verder gezuiverd door middel van een geavanceerd filtratieproces zodat er geen onzuiverheden in het water van onze vissen terechtkomt.

ONZE STEURKWEKERIJ

Het scheppen van de juiste omstandigheden voor de productie van echt heerlijke kaviaar is nauwkeurig werk. Onze visserij past de nieuwste technologieën toe voor het beheren van elke stap van het kweekproces, met strenge kwaliteitscontroles en hooggekwalificeerd technisch personeel dat toezicht houdt op elk aspect van ons bedrijf.

Wij beroemen ons erop dat alleen de beste vrouwtjes zich bij ons tot volwassendom ontwikkelen. Door het gebruik van zuiver, schoon water met een zorgvuldig gekalibreerde temperatuur en stroomsnelheid, kweken wij elke vis op tot haar reproductieve leeftijd waardoor wij de kuit op het optimale moment kunnen oogsten. Van pootvis tot volwassenheid duurt meer dan 6 jaar, maar door zorgvuldige veredeling en precieze kweektechnieken zorgen wij ervoor dat we overheerlijke kaviaar van perfecte kwaliteit voor onze klanten kunnen oogsten.

Natuurlijk speelt de voeding ook een cruciale rol bij het creëren van uitgelezen kaviaar, dus besteden wij veel aandacht aan het ontwikkelen van het juiste voedingsschema voor onze vissen in elke fase van hun ontwikkeling.